每当我们逛夜市时，常会看到街边摆满小吃摊，其中烧烤类的美食最吸引人。那么，目前烧烤食材都有哪些呢？以下是我整理的烧烤食材大全，适合摆烧烤摊的朋友参考。

烧烤60种食材

1. 生菜

2. 鸡心

3. 千页豆腐

4. 心管

5. 香肠

6. 秋刀鱼

7. 圆白菜

8. 熟筋

9. 羊腿肉

10. 生蚝

11. 芋头

12. 羊肉串

13. 牛肉串

14. 鸡胗

15. 鸡头

16. 金针菇

17. 红薯

18. 牛肉串（重复）

19. 肥肠

20. 牛板筋

21. 韭菜

22. 肉筋

23. 大虾

24. 香菇

25. 鸡架

26. 萝卜

27. 鸡翅

28. 三文鱼

29. 藕片

30. 紫甘蓝

31. 山药

32. 五花肉

33. 鱿鱼

34. 洋葱

35. 扇贝

36. 鹌鹑

37. 黄喉

38. 腰子

39. 鸭肠

40. 鸡脆骨

41. 鸡皮

42. 土豆片

43. 玉米

44. 茄子

45. 鸽子

46. 韭菜（重复）

47. 蘑菇

48. 凤爪

49. 猪皮

烧烤食材有哪些

1. 适合烧烤的蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。

2. 适合烧烤的肉类：香肠、羊牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、搭御册鸡柳、羊鞭等。

3. 适合烧烤的水产：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

4. 适合烧烤的水果：香蕉、甘蔗、菠萝。

5. 适合烧烤的其他食材：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。

适合烧烤的食物大全

1. 肉类

- 羊肉：适合烧烤的有羊腿肉切成小块，以及里脊、外脊、羊腰等，穿在烤钎上，肥瘦相间更香。

- 猪肉：应全熟食用，选择肋、腰、屁股上的五花肉，烤出的肉不会太干涩，里脊肉也适用。

- 牛肉：适合烧烤的有牛肋排骨，新鲜娇嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜全熟食用，以保持肉质的新鲜娇嫩。牛胸口、牛里脊也适用，穿串时肥瘦互搭。

- 鸡肉：所有部位都是烧烤的好材料。烧烤前用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等，也是烧烤架上的热门选择。

- 腌制肉类：如午餐肉、香肠、腌肉、培根，方便携带，别有一番风味。

2. 水产

- 鱼类：适合烧烤的鱼刺少，如秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。

- 大海生鲜：如鱿鱼、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝等。

3. 果蔬

- 蔬菜：如玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗（要切口防“炸”）等，可拌沙拉酱。

- 水果：如香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时需控制火候，使其表面略微焦黄，水果中仍保持多汁。可淋点蜂蜜或酸奶增加口感。

4. 面食

- 如面包、馒头、包子等。

5. 豆制品

- 如豆筋、豆腐块、腐竹、豆干等。

6. 零食

- 如烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、坚果等。

7. 调料

- 如食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、姜葱蒜、五香粉、蜂蜜、甜面酱、酱油、大海生鲜调料、烧烤酱、辣酱、胡萝卜酱、番茄酱、芝士片、芝麻等。

8. 饮料

- 如碳酸饮料、矿泉水、果汁、凉茶、啤酒、果醋等。

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文章来源：天狐定制

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