开设西餐工艺专业大学有哪些：

- 上海旅游高等专科学校

- 南宁职业技术学院

- 武汉商学院

- 四川旅游学院

- 桂林旅游学院

- 天津青年职业学院

- 长沙商贸旅游职业技术学院

- 浙江旅游职业学院

- 辽宁林业职业技术学院

- 浙江商业职业技术学院

- 青岛酒店管理职业技术学院

- 太原旅游职业学院

- 江苏食品药品职业技术学院

- 黑龙江旅游职业技术学院

- 南京旅游职业学院

- 浙江农业商贸职业学院

- 长垣烹饪职业技术学院

- 广东酒店管理职业技术学院

- 山东旅游职业学院

- 三亚理工职业学院

- 满洲里俄语职业学院

- 扬州中瑞酒店职业学院

- 三亚中瑞酒店管理职业学院

西餐工艺专业培养目标：

旨在培养德、智、体、美全面发展，具备基础理论知识和专业知识的高等技术应用性专门人才。学生需掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具备良好的职业道德和敬业精神，成为餐饮及食品加工企业所需的高级职业技术人才和管理人才。

西餐工艺专业开设课程：

- 烹饪原料学

- 烹饪营养学

- 烹饪卫生学

- 西餐概论

- 西餐工艺

- 中餐切配技术

- 中餐烹调技术

- 西点工艺

- 餐饮经营与管理

- 烹饪专业英语

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文章来源：天狐定制

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