调酒分为两种，英式调酒和花式调酒。英式调酒起源于英国，英式调酒课程中主要教授专业的酒水知识，品鉴世界各国洋酒，并且实际操作调制各种流行鸡尾酒，像自创鸡尾酒，酒单制作和酒吧盘点等都是在实际工作中非常实用的课程。英式调酒师注重于鸡尾酒出品的口感和味道，以及吧台管理等知识。花式调酒源自于美国，是在给客人提供鸡尾酒服务的同时增加很强的表演观赏性。花式调酒主要学习很炫很酷的花式调酒表演动作，一般来讲，学习时间越长，掌握的花式调酒表演动作越熟练，达到的花式调酒表演效果会越好。花式调酒师注重于花式调酒表演的效果，能够活跃吧台的气氛
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