口福饼之所以不发硬，得益于在制作时巧妙地添加了适量的油脂和水分，这样的搭配使饼体在口中呈现饱满柔软的口感。通常，制作口福饼的流程包含混合面粉、水、酵母、盐、油等基本材料，通过搅拌、醒发、搓揉、发酵、成型、烘烤等环节，最终制成。
在搅拌原料时，需确保水分和油脂充分融合，形成一个柔软、均匀的面团。醒发和发酵时，对时间与温度的控制尤为关键，面团在适当膨胀后发酵，利于烘烤时获得松软的质地。此外，烘烤时的温度与时间也需精准把握，确保饼体呈现金黄，而非过熟硬化的状态。这表明，掌握制作口福饼的各个环节至关重要，特别是在油脂与水分的添加、发酵与烘烤技巧上，需细腻操作，方能制作出口感细腻的饼品。
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文章来源：天狐定制
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