火锅可以说在餐饮市场上异常火爆，而且利润高，吸引很多创业者开店。而开一家火锅店需要火锅技术，那么学火锅技术大概要多少钱？新手怎么去开火锅店呢？今天小编来给大家介绍一下吧。

学火锅技术大概要多少钱

现在火锅店很火爆，所以有不少人想要学习火锅技术，然后自己开火锅店创业，那么学习火锅技术需要多少钱呢？一般来说，学习火锅技术要学习火锅的底料如何调配，而学习底料的调配的话，在一般的培训机构大概需要0.5-1万元左右，学习时间不会很长，大概一两周就可以。当然自己也可以到火锅店去学习火锅技术，所需费用可能就没有那么多。在学习完成之后就可以加盟开店了。

怎么开一家火锅店

一、开火锅店需要做好产品定位

开火锅店之前要做好产品定位，通常消费群体去的较多的地方是商场。主要的消费人群是大学生以及白领人士。

二、开火锅店需要做好地址选择

可以先决定好第二喜欢的地址，好的店面地址可以让火锅店的成功率提高很多。但是选址需要花费的精力及时间也很多，因为一些成熟的商圈已经被人占用，而新的商圈又没那么成熟。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为目标客户。

二、开火锅店需要做好顾客消费分析

每一个人消费观念是不一样的，而顾客的经济能力和消费水平又有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。

三、开火锅店需要办理证件

要办的证件种类很多，一定要提前咨询好办理流程，把需要的材料都整理好，然后再一步步进行。通常办证会去的地方有工商部门，地税局等。因为火锅店是餐饮类型的，所以健康证很重要，后续招聘的员工健康证都要办理好，这样做也是对消费者负责。

四、开火锅店需要做好装修

火锅店的环境对人的情绪影响比较大，也有可能会对火锅的味道造成一定影响。以前一些大众化的火锅店往往忽略了店铺环境，会让店铺非常沉闷以及压抑，装修好的火锅店会让顾客感受到情调以及文化熏陶，需要有轻松的氛围。

五、开火锅店需要做好员工招聘以及培训

火锅店一般需要较多的服务员，所以聘人方面会比较困难，前期员工会不熟练工作步骤，为了节约时间可以在装修店铺的同时训练员工，一般需要招聘采购，库管，财务，厨师长，主管，前厅经理以及店长。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等招聘，员工招来后还要解决吃和住的问题。

开火锅店需要办理哪些证件

开餐饮店在前期筹备中，证件办理是非常重要的一个环节，想要门店能够正常顺利开业，各类证件一定要提前准备起来，包括健康证、营业执照，税务登记证、领取《名称预先核准通知书》、餐饮经营许可证、食品卫生许可证等证件。

一个正常火锅店月利润

100平方米火锅店，座位以50个计较，日平衡上座率120%，人均花费40元，则日开业额：40*50*120%=2400元，月开业额：2400*30天=72000元。

火锅质料老本大凡35%-40%，咱们按40%计较，质料老本=72000元*40%=28800元。人工作职员资按人均3000每月元计较，5名工作职员一月薪金=3000*5=15000元。房租杂费8000元每月计较。营销价格2000元每月。水电气税收5000元每月计较。月纯利：7200028800(质料)15000(薪金)8000(房租)2000(营销价格)2000(水电气税)= 16200元。

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文章来源：天狐定制

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