学技术肯定是去专门的技校学更好嘛，学烹饪就要去专门的烹饪技校去学。当学徒比去学校学好的话，存在那么多的技校意义何在，去当学徒学艺，只是那部分想学技术又想免学费的人群去当。

反正学校这边经常接收到想去当学徒学厨师，然后浪费了两三年的时间都没能学好技术，最后不得不来学校报名学习厨艺的学员。

不可否认，在酒店可以学习厨师技术，经过努力，可以学好，而且还不用花钱。但作为想在自己的厨艺道路上有所成就的，在专业的厨师学校学习更为合适。

第一：学厨师需要大量的原材料和调料如：猪肉、鱼、油、盐等，酒店怎么会无偿提供吗？

第二：一般人家三商务以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的，只有中小型的餐馆才能允许带徒弟。虽然每个月也发一点钱，但发的很少很少，而且师傅特别忙，几乎没有时间理你，你问他，他会觉得特别烦，也不会怎么讲。一天下来很累，还学不到东西，还要挨骂。要学真本事,还是要找一些实操为主的烹饪学校学习,一年下来证件工作都有了,主要的还是学到了好手艺!

第三：大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师的，所以一般人也没有进大酒店学习的机会。而专业的烹饪学校一年、二年制学员保证推荐到商务酒店就业，只有在厨师学校毕业的学员才有机会进入大酒店学习，并且是在一毕业就可以进入商务酒店。

第四：在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。在酒店就不可以了！而且酒店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。

第五：在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。

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文章来源：天狐定制

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