原料：角瓜2个、鸡蛋 2个、面粉两勺、盐2匙、油10ml、虾皮适量。

　　步骤：1、 面粉加入适量水，搅拌成至棉絮状；

　　2、 揉成团，盖上保鲜膜，发酵十五分钟；

　　3、 平底锅放入适量的花生油，炒熟搅匀的鸡蛋并放至凉；

　　4、 角瓜两颗洗净，切成丝，加入半勺盐，搅拌挤压让其出水；

　　5、 发酵好的面团揉至光滑后继续发酵十分钟左右；

　　6、 出水的角瓜挤去水分，放入准备好的鸡蛋中，并放入适量的橄榄油，放适量的虾皮，搅拌均匀，再放入适量的盐；

　　7、 发酵好的面团均分成六份；

　　8、 取一个面团擀成薄圆形，并放在小案板或者其他容器中，并再擀一张备用；

　　9、 把三分之一的馅料放到第一张薄饼上，摊平， 第二张盖上，把边按捏紧；

　　10、平底锅加热，把菜饼放进去，小火煎至两面熟即可，两面总约五分钟；

　　11、 切成四片即可食用。

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文章来源：天狐定制

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