福州，作为福建省的省会城市，不仅以其悠久的历史和文化著称，还因其独特的美食文化而闻名。福州菜，又称闽菜，是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、汤汁浓郁而受到食客们的喜爱。以下是一些在福州旅行时不容错过的美食：

福州鱼丸：福州鱼丸是福州的代表性小吃之一，以其Q弹的口感和鲜美的汤底而闻名。鱼丸通常由鲜鱼肉制成，不添加任何淀粉，保持了鱼肉的原汁原味。在福州，你可以在街头小吃摊或者老字号餐馆品尝到正宗的福州鱼丸。

福州佛跳墙：佛跳墙是福州的传统名菜，也是闽菜中的极品。这道菜以海味为主，加入鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等多种珍贵食材，用高汤炖煮，味道醇厚，营养丰富。虽然价格不菲，但来福州旅游，尝试一次佛跳墙绝对是一次难忘的美食体验。

福州红烧肉：福州红烧肉与其他地方的红烧肉有所不同，它更注重火候和调味的平衡。肉质软烂入味，色泽红亮，是家常菜中的佳肴。

福州炒饭：福州炒饭讲究米粒分明，色泽金黄，通常会加入虾仁、瘦肉、蘑菇等食材，口感丰富，是一道简单却极具特色的美食。

福州扁肉：扁肉是福州的传统小吃，类似于广东的肠粉。它是用米浆制成的薄片，包裹着各种馅料，如猪肉、虾仁或者蔬菜，蒸熟后切片，搭配特制的酱料食用。

福州荔枝肉：这道菜以其独特的造型和酸甜口味而受到欢迎。将猪肉切成荔枝状，外皮酥脆，内里嫩滑，是一道色香味俱全的佳肴。

福州鼓楼区的三坊七巷是品尝福州小吃的好去处，这里汇集了各种传统小吃，如永和鱼丸、同利肉燕、木金肉丸等，每一家都有自己独特的风味。

福州的甜点也不容错过，如糖粿、花生汤、红豆糕等，都是甜品爱好者的好选择。

总之，在福州旅行时，不妨走进当地的市场和小巷，寻找那些老字号的餐馆和小吃店，品尝地道的福州美食。每一口都能感受到福州深厚的饮食文化和历史底蕴。

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文章来源：天狐定制

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