这个问题很难说得清，说说我的看法；我是湖南人。但这两种鹅鸭，我也是常吃。以我吃过最好吃的两种品种比较，应该是各擅胜场。但北京烤鸭是淡味的，如果不是裹着面皮和葱料、大酱等一起吃，还真说不出有什么味道。跟广州烧鹅的香、脆、嫩、滑比较，北京烤鸭简直不是一个等量级的。但北京烤鸭的神奇之处，就是配齐了料吃的时候，味道却完全不同了。和广州烧鹅比，各有各的长处。但是，烧鹅的长处是；肚子饿了可以买一个腿，热乎乎、香喷喷的边走边吃，根本不需要任何的佐料。咬一口，满嘴油。嫩滑香脆，那个味道真是人间极品的存在。这一点，烤鸭完全不能相比。连吃剩的鹅脖子、鹅头，加水一煮，就是最好的面汤，煮面吃时，香气四溢，鲜美异常。这也是烤鸭无法比拟的。所以，我认为，广州烧鹅可以多样吃法，简繁皆宜。而北京烤鸭就不行，吃法太过单一，其他吃法根本吃不出烤鸭的味道。广州烧鹅还是比北京烤鸭胜出一头的！

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文章来源：天狐定制

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