奉化区工贸旅游学校开设了中餐烹饪与营养膳食专业，适合希望在餐饮业发展的学生。该专业旨在培养具备现代餐饮业所需技能，掌握烹饪原料学知识，精通中式烹饪制作工艺，如热菜制作、冷菜制作、食品雕刻和面点制作，并具有饮食保健与营养配餐能力，以及厨房管理和宴会设计能力的专门技能型人才。

在课程设置上，学生将学习中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳和烹饪工艺学等。学制通常为专科3年或本科4-5年，完成学业后，学生将获得中级至高级中式烹调师和中级至高级营养配餐师的职业证书。

该学校在师资、实训设施和实习安排方面表现出色，为学生提供了良好的学习环境。对中餐烹饪与营养膳食专业感兴趣的同学可以前往参观，了解专业实训室的实际情况，以便做出更明智的决定。

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文章来源：天狐定制

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