首先，选择一个适合制作南瓜饭盅的小南瓜，将顶部的1/3部分切除，这部分可以用于其他烹饪用途。然后，保留的2/3部分用勺子轻轻挖去内瓤和南瓜籽，注意保持南瓜的完整性，边缘可以稍微雕刻修饰，使其看起来更像一个精致的小碗，即南瓜盅已经准备就绪。

接下来，将香菇用温水泡软，同时将西芹和腊肠切成与玉米粒相似的小块。在一个锅中，加入适量的橄榄油，将香菇、西芹和腊肠一起翻炒，炒至它们散发出香味，呈现出丰富的色彩和口感。

接着，将洗净的虾仁加入锅中，与炒好的蔬菜混合均匀。然后，加入已经煮好的米饭，用铲子充分搅拌，使其与调味料充分融合。调味时，适量撒上盐、黑胡椒碎和生抽，提升整道菜肴的风味。

最后，将炒好的花色米饭舀入先前制作好的南瓜盅中，放入蒸锅，用中小火隔水蒸煮，直至南瓜变得软糯可口。蒸好后，南瓜盅内的米饭香气四溢，只需用勺子轻轻挖取，即可品尝到这道既美观又营养的南瓜饭盅了。

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文章来源：天狐定制

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