在桂林游玩的游客不容错过的便是这里的地道小吃。以下是桂林必吃的十大风味小吃，每一道都是桂林美食文化的精髓。

1. 桂林米粉

桂林米粉以其独特的酸辣口味和滑嫩的口感著称，由早籼米和卤水制成，并搭配酸豆角、酸笋、花生米和叉烧等丰富配料，令人回味无穷。

2. 恭城油茶

恭城油茶是桂林恭城瑶族的传统饮品，以清明和谷雨时节的茶叶为主要原料，加入花生、炒米等配料，风味独特，提神醒脑。

3. 尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉齐名，其汤料由黄豆芽、草菇、冬笋等熬制而成，色泽金黄，香气扑鼻，汤面交融，味道鲜美。

4. 桂林田螺

桂林的田螺因其个大肉肥，搭配特制的酸辣椒烹饪而成，酸辣开胃，是桂林夜宵中的常见美食。

5. 灵川狗肉

灵川狗肉以其肉质细嫩、味道鲜美著称，烹饪方式多样，炖、烧、煮等各具特色，营养丰富。

6. 临桂板鸭

临桂板鸭是临桂区的传统名吃，拥有200多年的制作历史，板鸭色泽美观，口感独特，深受食客喜爱。

7. 桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭选用光鸭，加入调料后用荷叶包裹蒸制，鸭肉鲜嫩，荷叶的清香增添了一份特别的风味。

8. 粉利

粉利是桂林的传统小吃，以大米为原料，经过特殊工艺制作而成，口感Q弹软糯，极富弹性。

9. 桂林马蹄糕

桂林马蹄糕以荸荠粉、荸荠和白糖等制成，外观晶莹剔透，甜而不腻，是桂林的甜点佳品。

10. 桂林松糕

桂林松糕以糯米和黄糖水为原料，香甜软糯，松软可口，是桂林的传统糕点，常用于庆祝场合。

以上小吃不仅反映了桂林的地方特色，更是桂林饮食文化的重要部分，来桂林旅游一定要尝一尝这些美味佳肴。

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文章来源：天狐定制

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