餐饮主管对餐厅有极其重要的作用，餐饮行业的中层管理干部的流动性较大，影响到酒店发展的持续性。现在很多餐饮企业尤其是餐饮连锁企业已开始认识到基层管理人员对维护酒店基本运作的强大支柱作用，他们在没有部门经理的情况下确保其部门正常运作。又因为管理的偏平化，要求一位管理人员能管理多位员工，主管恰好符合此要求，因此培养一批中坚的中基层管理人员成为这些酒店发展战略重要部分。

那么如何培训餐饮主管？不妨参考下这个资料。

《餐饮主管培训课程》目录

一、主管的岗位职责

二、给新主管的建议

三、管理的功能

四、怎样与上级沟通

五、怎样与下属沟通

六、怎样与同级沟通

七、成为主管

八、区分员工

九、主管的情景领导法

十、团队领导的角色认知

十一、员工对主管的期望

十二、主管的基础工作

十三、对主管的更高要求

十四、新主管常犯的错误

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文章来源：天狐定制

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