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配料表哪些是反式脂肪酸

作者：职业培训 时间： 2025-02-06 04:38:10 阅读：392

1. 植物氢化油

2. 氢化棕榈油

3. 氢化大豆油

4. 植物起酥油

5. 人造奶油

这些食品配料中均含有反式脂肪酸。此外，当看到诸如黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样时，它们通常也是反式脂肪酸的另一种表述方式。反式脂肪酸是在植物油经过氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，这种改性油被称为氢化油。该加工过程有助于防止油脂变质并改变其风味。

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