食品科学与工程专业主要学习食品相关的科学知识以及工程技术。

接下来详细解释该专业的学习内容：

1. 食品化学与营养学。在这一部分，学生将学习食品中的化学成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，并了解这些成分对人体健康的影响。此外，还会探讨食品的保质期和保存方法对其营养成分的影响。

2. 食品工程原理与技术。这部分内容主要涉及食品加工、制造和质量控制等方面的知识。学生将学习食品加工过程中的物理、化学和生物变化，以及如何通过工程技术手段改善食品品质、提高生产效率。

3. 食品安全与质量控制。随着食品安全问题日益受到关注，这方面的知识也变得越来越重要。学生需要了解食品中有害微生物、化学污染物等的来源和控制方法，并学习如何确保食品的安全性和品质稳定性。

4. 食品机械与设备。食品科学与工程专业的学子还需学习各类食品生产设备的原理和使用，了解如何通过机械设备实现食品的高效生产。此外，他们还需关注行业发展趋势，不断更新自己的知识和技能。

总的来说，食品科学与工程专业是一个涵盖了食品化学、营养学、工程学、食品安全等多个领域的综合性专业。通过学习，学生将掌握食品生产、加工、质量控制等方面的知识和技能，为食品行业的发展做出贡献。

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文章来源：天狐定制

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