在20-21世纪，"大盆菜"的呈现方式有所变化，改用不锈钢盆盛放，其丰富多样吸引人眼球。一盆内装有十五种精心烹制的菜肴，包括煎蚝、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、支竹、牙茹、鳝干、肉皮、云茸、冬茹、芹菜和萝卜等，每一道菜都代表着不同的寓意。这些菜肴层层叠加，最上方的鸡鸭象征着飞鸟归巢，寓意团圆和富贵，寄寓着人们对来年国泰民安、五谷丰登的美好祝愿。

在下沙，大盆菜不仅仅是美食，更是一种文化传承。每逢喜庆或重要的庆祝活动，主人会请专业的厨师为宾客精心制作大盆菜，一盆菜的享用完毕，象征着宴会的结束。特别在农历元宵节，下沙族人有着深厚的“元宵”吃盆菜的传统。村民们会在正月十五搭建灯棚，点亮花灯，欢唱粤剧，全族老少共聚一堂，气氛热烈，充满了浓厚的节日氛围。

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下沙大盆菜，是流传于广东省深圳市福田区沙头下沙村“元宵节”的一种饮食传统活动。起源于十三世纪的宋代军队饮食形式，后来逐渐发展成一种民间饮食形式。“大盆菜”一般是将十几道菜包括煎蚝、鸡、鸭、芹菜、萝卜等一层层放入盆中进行烹饪，然后一起食用。下沙村完好保存了传统的做工、配料、烹饪方式。2009年，入选广东省非物质文化遗产目录。

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文章来源：天狐定制

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