爱斯基摩人的长寿与其饮食中丰富的n-3系列脂肪酸有关。这种类型的脂肪酸有助于降低血液粘度，保护心脏和血管健康。一个常见的误区是认为脂肪会导致肥胖，但实际上，脂肪是人体必需的七大营养素之一，它在维持体温、缓冲压力和构成身体组织等方面发挥着重要作用。人们对脂肪的误解往往源于对脂肪过多积累的厌恶，而任何过量摄入的卡路里都会以脂肪的形式储存。脂肪储存是身体对能量过剩的自然反应。

自然界中的食物提供了多种脂肪，其中一些脂肪在适量摄入时对身体健康大有裨益。例如，全脂、低脂和脱脂牛奶都含有对人体有益的脂肪酸，如乳脂中的神经节苷脂，这对婴儿和幼儿的认知发展至关重要。牛奶中的脂肪还含有神经鞘脂和磷脂，有助于神经元的生长和分化。对于老年人来说，适量食用蛋黄中的脂肪和卵磷脂不仅有助于维护心脏健康，还能预防老年痴呆症。卵磷脂作为“血管清道夫”，能降低血液中的胆固醇，促进乙酰胆碱的生成，参与记忆过程。坚果类食物因其高能量含量和丰富的不饱和脂肪酸而受到关注。不同种类的坚果中单不饱和脂肪酸的比例不同，某些坚果中α-亚麻酸的含量较高，它能参与前列腺素的合成，调节免疫反应，防止血栓形成。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入大豆和坚果类25至35克，其中坚果类摄入量约为10克，相当于10颗巴旦木、12至15颗花生或2个完整核桃的核桃仁量。这是推荐的摄入量。对于需要控制体重和糖尿病患者，在控制总热量摄入的基础上，可以适量减少食用油的摄入，增加坚果的摄入。合理食用富含n-3系列脂肪酸的食物、全脂、低脂和脱脂牛奶、蛋黄以及开心果等坚果，可以有效促进心脏健康，并满足身体对各种脂肪酸的需求。不同人群可以通过调整饮食结构和控制热量摄入，最大化地利用这些营养源的健康益处，从而支持长寿和健康的生活方式。

本文地址： http://www.goggeous.com/c/1/1293291

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。