公共营养师考试需要掌握的课程主要包括三门。这三门课程分别是《职业道德》、《理论知识》与《专业技能》。前两门课程主要以客观题的形式考察，考生只需要将正确答案填涂在答题卡上即可。而《专业技能》则属于综合类题型，考生需要对关键要点进行分析，并给出解答，因此需要进行纸质答题。

《职业道德》课程着重于培养公共营养师的职业素养与道德规范。考生需要了解并掌握在职业过程中应当遵循的道德准则，这包括了对营养知识的正确运用、对客户隐私的保护以及对营养教育的责任感等多个方面。通过此课程的学习，公共营养师将能够树立正确的价值观，并在实际工作中坚持职业操守。

《理论知识》课程则旨在深化考生对于营养学的基本原理与知识体系的理解。考生需要掌握人体营养需求、食物营养成分、各类食物的营养价值、营养与健康的关系、以及常见营养问题的预防与处理方法等。通过系统学习理论知识，公共营养师将能够为客户提供科学、准确的营养咨询与指导。

《专业技能》课程则主要考察公共营养师在实际工作中的应用能力。此课程将涉及营养评估、营养咨询、营养教育、饮食规划等多个方面。考生需要通过案例分析、实践操作等方式，学会如何针对不同人群（如儿童、孕妇、老年人等）的营养需求，提供个性化的营养建议与方案。此外，考生还需掌握如何运用营养知识，解决实际生活中的营养问题，如肥胖、营养不良等。

综合而言，《职业道德》、《理论知识》与《专业技能》三门课程共同构成了公共营养师考试的核心内容。考生在备考过程中，需要全面掌握这些课程的知识点，并将理论与实践相结合，以提高自己的专业素养和实际操作能力，最终成为一名合格的公共营养师。

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文章来源：天狐定制

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