面包王子分享，品牌的成长有其规律与路径，战略调整往往是为了积蓄力量，为未来的爆发做准备。品牌创始人与面包王子的深入交流中，她敏锐地意识到对于品牌而言，什么最为重要。面对多变的经济形势，品牌的收缩与调整是至关重要的战略方向。面包王子相信，只要在这次品牌大调整中存活下来，未来品牌将获得巨大的爆发力。任何品牌都会遭遇挫折，这是企业发展过程中的必经之路。

面包王子家族企业也经历过多次挫折，通过组织的脱胎换骨，实现了发展。关键在于秉承品牌的发展规律、创始人的战略认知以及组织的执行能力。

与此同时，网红烘焙品牌虎头局·渣打饼行从高调亮相到陷入风波，仅用了24个月时间。近来，有小红书用户发布贴文称，墨茉点心局在武汉的门店全部关闭。这一消息无疑为新中式烘焙行业带来一丝危机。

墨茉点心局创始人王瑜霄对此事进行了确认，表示关店决定经过深思熟虑，战略上采取的是以退为进，强调质量而非数量，重品牌建设而非快速扩张。墨茉点心局在武汉的15家门店陆续关闭，时间跨度长达半年。王瑜霄此前曾表示，走得太快时会发现野心与初心偏离，因此决定收缩战线以整理内部事务。这与当前的闭店潮描述相符。

墨茉点心局的扩张计划主要集中在湖南地区。北京的5家门店也面临着类似的命运，未来随着租金到期，其他湖南以外的门店也将陆续关闭。在融资热潮中，墨茉点心局仅用1年多时间完成了6轮融资，吸引了美团龙珠、番茄资本、今日资本等知名投资方的关注。在快速扩张的同时，墨茉点心局也面临着供应链建设、团队管理、门店模型优化等挑战。

在调整策略后，墨茉点心局开始专注于产品创新与丰富SKU。从单一的麻薯、芝士条等产品扩展到冰豆糕、合桃酥、荔枝茉莉奶贝、虎皮系列等。新品推出后，销售额突破2000万+，展现出成功的市场反响。此外，墨茉点心局还对门店进行了升级，以更典雅的橘红色为主要色调，并融入藤编、水墨等元素，使都市的繁华与中式灵感巧妙结合，受到了消费者的认可。

墨茉点心局创始人王瑜霄曾有过多次创业经历，对于中式点心的独特见解，使她创立了墨茉点心局，旨在让世界爱上中式点心。在经历了资本的疯狂投入后，墨茉点心局没有盲目扩张，而是及时做出了调整，采取了谨慎和小心的发展策略。对于品牌如何应对新世代消费者的需求，留住其变动的胃，是关键所在。接下来，墨茉点心局的未来走向将值得持续关注。

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文章来源：天狐定制

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