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怎么做烧饼夹菜

作者：职业培训 时间： 2025-01-20 12:11:54 阅读：386

主料

香菇丝(100克)

绿豆芽(300克)

调料

卤煮牛筋(适量)

盐(2克)

胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

1

香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。

2

绿豆芽。洗净控干。

3

姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

4

热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

5

煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

6

先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

7

卤煮牛筋切片。

8

香菇丝摆盘。

9

选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

10

摆盘。

11

烧饼切开半边口，装入炒好的菜

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