韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉。
传统的韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜,多用煮、烤、生吃、凉拌;而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡,多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。
正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”,是少油、无味精、营养丰富的健康料理,鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物,故韩国菜有“五色五味”之称:颜色为红、绿、黄、白、黑,味道为咸、辣、甜、酸、苦,概念来源于中国道家的阴阳五行。
传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式,注重一汁三菜,喜欢烤肉,这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。
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文章来源:天狐定制
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