牛肉馅儿 放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀 ，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中 ，调匀即可。 将半发面的面杆匀，放少量的调和油

.油上撒上干面，活匀做油酥，起到分层的作用

将油酥抹匀

抻平卷上

揪成适当的大小

.包上馅儿料

放入平底锅烤出两面金黄

再放入烤箱 220度 烤上四分钟

1、叉烧肉切粒，放入碗中，加入牛油拌匀；

2、面团揉匀，擀成薄片，用油刷刷上一层油，放上调好馅料，抹平；

3、从边缘折起至2/3宽处，再将剩下的1/3折起，按平，用模型压成饼坯；平底锅中注油烧热，放入饼坯烙至两面金黄色即可。

提示

包好后要马上煎，时间太久牛油会溶化。

1、面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。

2、面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。

3、面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。

4、把五香酱牛肉切碎。

5、炒勺上火烧热注入烹调油，下入洋葱碎煸炒，洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。

6、炒匀后放入姜末，然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。

7、把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀，再放入少许鸡精炒匀。

8、炒匀后倒入冬笋末煸炒。

9、最后撒入盐和香油炒匀，然后出锅晾凉备用。

10、把饧好的面团取出揉匀，把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。

11、碗里放入白糖用10倍的温水冲开。

12、往小铁盘中倒入适量的白芝麻。

13、把面剂子擀成圆皮，然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。

14、把包好馅料的面团沾上白糖水。

15、沾满芝麻放入烤盘按扁。

16、把烤盘放入30度的烤箱里，饧发20分钟。

17、把坯料饧发好后取出。

18、炉温调到220度预热5分钟，再次把烤盘放入烤箱内的中架，烘烤15分钟，其间调转一次烤盘。

19、把烧饼烤至金黄色便可取出。

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文章来源：天狐定制

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