主料:面团:中筋面粉300克、开水100克、凉水80克、油酥:中筋面粉(油酥)20克、玉米油15克盐5克
辅料:卷料
1、将面粉中加入开水和凉水。
2、揉成面团,此时的面团不光滑,静置15分钟揉光滑即可,揉好的面团醒发1小时。
3、醒发好的面团稍揉圆。
4、等分六份。
5、做好油酥。
6、将面团按扁然后抹入油酥。
7、捏紧包好,依次做完其他的。
8、将面团擀成很薄的面片。
9、平底锅加入少许油,然后小火烧热,将饼皮放入。
10、翻面,直至两面上色即可。
11、做好饼皮卷成卤肉卷。
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文章来源:天狐定制
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