千层蛋糕是一种受欢迎的新型蛋糕。我会和你分享一个零失败的食谱，让你在家就可以轻松做出漂亮美味的芒果千层。

一个千层蛋糕的小知识班：

千层蛋糕由多层糕点和奶酪组成。主要成分是奶酪和奶酪、黄油、面粉、鸡蛋和各种水果果肉。千层饼可以随便做，用葡萄干、软糖、杏仁片、坚果等原料，最棒的是不用烤箱就可以做。因为制作难度大，使用方便，所需工具简单，非常适合烘焙小白

[芒果千层]

准备：

低筋面粉50g，牛奶250g，鸡蛋3个，玉米淀粉30g，糖粉25g，淡奶油400g，黄油10g，芒果1个，食用油适量，细筛1个，打蛋器1个，平底锅1个。

制作：

1.将黄油加热融化成液体备用；

2.将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒(单向搅拌，不要来回搅拌)；

3.将鸡蛋(全蛋)打散，加入牛奶中，再次搅拌均匀；

4.加入融化的黄油，继续向一个方向搅拌均匀；

5.将蛋液混合过筛备用；

6.锅里加少许黄油，小火加热，倒入蛋液，摊成薄薄的鸡皮；

7.等到一楼可以很容易的从锅里分离出来，翻过来，煎到两面都平了，拿出来备用；

8.白糖中加入鲜奶油，硬度要适中。不要太软或者挨打；

9.点一层鸡皮，一层奶油芒果丁，一层鸡皮，一层奶油芒果丁，直到你对高度满意为止。放入冰箱，静置20-30分钟。

提示：

1.煎蛋皮一定要小火；

2.搅拌必须单向搅拌；

3.蛋液一定要过筛；

4.这种方法也可以用在榴莲千层、抹茶千层、巧克力千层等千层蛋糕上。

谢谢大家。

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文章来源：天狐定制

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