肠粉，广东风味小吃，现广受欢迎。口感嫩滑，滋味鲜美，成为南北食客喜爱之选。然而，北方肠粉价格不菲，性价比不高。自制肠粉，成本低廉，只需大米粉、淀粉、香油等。食材准备齐全，制作过程快捷方便，一分钟出锅，营养美味。

所需食材：大米粉60克，淀粉30克，香油10克，鸡蛋肉馅适量，葱花及调味品。

首先，将大米粉和淀粉混合，加入180毫升水搅拌至光滑米胶。搅拌后加入少量香油，搅拌均匀。

接着，将五花肉剁成肉馅，加入淀粉、食盐、胡椒粉、香油腌制10分钟，提升口感。

准备一个平整、面积稍大的托盘，烧开适量清水，将米浆均匀铺满托盘，撒上肉末、葱花和鸡蛋，放入沸水中煮一分钟，揭下并卷成小长条，切成适宜小段，搭配生抽、辣椒油即可享用。

若偏好，可烫一些青菜，搭配腊肠等食材，更添营养与美味。自制肠粉，轻松实现，满足口腹之欲，尽享美味。

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文章来源：天狐定制

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