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酱油筋是哪的肉

作者：职业培训 时间： 2025-01-20 07:24:27 阅读：856

酱油筋是由牛蹄筋或猪蹄筋制作而成的，烧烤店常用，也可以自制。制作方法是：

1、先把牛筋切成2厘米的方块，并焯水。

2、把焯好的牛筋放入高压锅内，加入丁香，花椒，葱段以及姜块，注入水量以没过牛筋为宜。

3、开大火，等水烧开时，转小火烧10分钟。

4、等压力锅泄气后，打开锅盖，加入盐，鸡精以及酱油。

5、继续盖上锅盖，大火烧开后转小火5分钟，待压力锅自然泄压后即可。

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文章来源：天狐定制

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