粮食压在窖池里自然发酵的，发酵后蒸馏出原酒，然后调和一下，我们叫“破度”。
一般一个池子出酒500到600斤左右，蒸馏时要“掐酒”，意思就是分段，头一百斤叫酒头，度数最高，70度以上，而后200斤度数在60上下，再往后叫酒尾，度数就很低了。把这些不同度数的酒中和一下，术语也叫“破度”。
“破度”不是简单的兑水，是经过调酒师来调和的。
本文地址： http://www.goggeous.com/c/1/642373
文章来源：天狐定制
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2024-12-15 05:38:44职业培训
2024-12-15 05:38:43职业培训
2024-12-15 05:38:43职业培训
2024-12-15 05:38:42职业培训
2024-12-15 05:38:42职业培训
2024-12-15 05:38:36职业培训
2024-12-15 05:38:33职业培训
2024-12-15 05:38:32职业培训
2024-12-15 05:38:32职业培训
2024-12-15 05:38:31职业培训
2024-12-27 17:36职业培训
2024-12-17 14:54职业培训
2024-12-22 06:46职业培训
2024-12-14 10:25职业培训
2024-12-13 15:54职业培训
2024-12-31 23:23职业培训
2024-12-18 11:31职业培训
2024-12-17 17:07职业培训
2024-11-26 00:43职业培训
2024-12-14 05:40职业培训
扫码二维码
获取最新动态
