通常,皂苷的溶血作用与其分子结构密切相关,其有无溶血作用与皂苷元有关,而溶血作用的强弱则与糖部分有关。单皂苷(单糖链皂苷)的溶血作用一般较强;而双皂苷(双糖连皂苷)中,中性三萜皂苷溶血作用较弱或没有,酸性皂苷有中等程度的溶血作用。
注意:并不是所有的皂苷都能破坏红细胞而产生溶血作用。
如,人参总皂苷之所以没有溶血作用,是因为其中的B型和C型人参皂苷虽然具有显著的溶血作用,而A型皂苷则有抗溶血作用。
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