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急死我啦！长沙商贸旅游职业技术学院的烹饪工艺与营养专业怎么样

作者：职业培训 时间： 2025-01-31 07:47:20 阅读：163

长沙商贸旅游职业技术学院的烹饪工艺与营养专业在学院中占据重要地位。该专业设有两个方向：行政总厨与烹饪工艺与营养。行政总厨方向着重于烹饪技巧、营养分析与配餐，以及餐饮企业管理，主要课程包含烹调工艺、烹饪工艺美术、食疗与养生、食品雕刻等。烹饪工艺与营养方向则培养适应湘菜产业的餐饮管理人才，课程涉及餐饮企业经营管理、市场营销、成本控制、人力资源管理、消费者心理学等。学院提供宽敞的实训大楼，总面积1.92万平方米，包括烹饪热炒实训室、面点制作、雕刻、冷拼、西餐制作、调酒、茶艺、营养分析等22个实训室。毕业生主要在旅游酒店餐饮部门、社会中高档餐馆从事烹饪技术、营养配膳与餐饮管理。同时，学生有机会参与专升本学习，实现学历提升。

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文章来源：天狐定制

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