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食品科学与工程专业为什么学习这么多化学知识

作者：职业培训 时间： 2025-02-07 06:59:10 阅读：997

该原因是为了更好地理解和控制食品的化学变化，从而提升食品的质量和安全性。

食品科学与工程专业的研究对象是食品原料和食品，需要理解食品的化学成分及其变化规律。食品科学与工程专业的许多研究和应用都依赖于化学知识。比如，食品的加工过程中需要进行化学反应，以改变食品的性质和口感。

食品科学与工程专业的许多课程都涉及到化学知识。比如，食品化学、食品分析等课程，都是围绕食品的化学组成和反应进行讲解的。

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