甜度单位15度算中等甜度，可以以其他参考物来对比预知大概的甜度，比如荔枝的甜度一般为18-20度左右，而木瓜的甜度则介于11-13度之间，所以甜度为15度介于一般的荔枝和木瓜之间。

甜度通常以蔗糖作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1。甜度也叫比甜度，是一个相对值，其他糖量可以通过与这个值比较得出甜度。

甜度计：

甜度计（也叫糖度计）是一种通过测量水溶液的折射率来测量其糖浓度的仪器。所有水溶液都能使光的方向发生偏折。光的偏折可以随溶液浓度的增加而成正比增加。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度；通过换算还可以测量其他非糖溶度或折射率。

果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。

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文章来源：天狐定制

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