黄豆的生长周期通常在5个月左右。黄豆，学名Glycine max (L.) Merr，属于豆科大豆属的一年生草本植物。它的花期在6-7月，果期则在7-9月。种植黄豆通常在6月份进行，这是在玉米种植和冬小麦收割之后。如果玉米种植因天气变化而受阻，农民可能会选择种植大豆作为替代。

黄豆的形态特征如下：一年生草本植物，高度在30-90厘米之间。茎部粗壮且直立，或上部呈缠绕状，表面有棱，并且密布褐色长硬毛。叶子通常由3片小叶组成；托叶为宽卵形，渐尖，长度在3-7毫米之间，具有脉纹，并且覆盖黄色柔毛。叶柄长度在2-20厘米之间，幼嫩时散生疏柔毛或具有棱并长有硬毛；小叶纸质，形状为宽卵形、近圆形或椭圆状披针形，顶端的小叶较大，长度在5-12厘米之间，宽度在2.5-8厘米之间，先端渐尖或近圆形，有时呈钝形，具有小尖凸，基部宽楔形或圆形。侧生小叶较小，呈斜卵形，通常两面散生糙毛或下面无毛；侧脉每边5条；小托叶呈针形，长度在1-2毫米之间；小叶柄长度在1.5-4毫米之间，被黄褐色长硬毛所覆盖。

黄豆生长习性如下：大豆喜欢温暖的气候，种子在10-12℃的温度下开始发芽，最适宜的温度为15-20℃，生长适温为20-25℃，开花结荚期适温为20-28℃。低温会导致结荚延迟，低于14℃则无法开花。高温则会使植株提前结束生长。种子发芽需要较多的水分，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率会增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期则占总吸肥量的80%以上。

关于大豆的贮藏特点：1、大豆具有很强的吸湿性，容易生霉返潮。大豆籽粒的种皮薄且发芽孔大，吸湿能力比小麦和玉米强。吸湿后，大豆体积膨胀，极易生霉。初期表现为豆粒发软、种皮灰暗、泛白，并出现轻微异味，随后豆粒膨胀、变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。2、大豆容易走油、赤变，特别是在高温季节贮藏的大豆，两片子叶靠脐部的色泽会变红，之后红色加深并扩大，严重时会发生浸油现象，同时高温高湿还会降低大豆的发芽力。大豆走油赤变后，出油率下降，豆油色泽加深，制作豆腐会有酸败味，豆浆颜色发红。

参考资料：黄豆.百度百科

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文章来源：天狐定制

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