1. 丧宴通常被称为吃“斋饭”，在席面上应避免汤菜和粉丝等食物。

2. 丧宴的菜肴应使用九样，这一数目象征着家中失去一位成员的遗憾。

3. 在参加老年人的丧宴后，将碗带走被认为可以带来“寿气”，从而希望携带者也能长寿。

4. 丧宴上的菜肴数量应为单数，避免使用双数。

5. 丧宴中必须有一碗羊肉，这被称为羊脊局肉袋，因为羊具有哺乳的行为，以此表达对孝心的体现。

详细内容解析：丧宴包括葬礼宴、五七宴、百天宴、一周型野余年宴、二周年宴和三周年大宴等多种形式。以下主要讨论葬礼宴的相关事宜。

在家庭长辈去世后，首先需通知家族成员和邻近亲友，其次是广泛的亲朋好友。通常安排在死后第三天进行埋葬，第一天起火，烹饪人员会准备大锅烩菜、白米和馒头，有时会搭配几个凉热菜，多采用自助餐的形式。第三天则开始设宴款待前来吊唁的亲友，一般采用流水席的形式，随到随吃。葬礼结束后，姥娘家人及贵宾就座，正席开始，由本家陪同。

丧宴的菜品通常包括十六个菜，其中八热八凉再加一碗鸡蛋汤。凉菜通常为四荤四素，避免甜品、红色和整只鸡鸭等。热菜多采用六荤两素，忌用鲤鱼、鸡爪和酱油，不采用红烧方式，避免使用内脏杂碎、虾、南瓜和青菜等。上菜顺序先热后凉，被称为“倒拉牛”。

丧宴从孝子请饭开始，孝子叩头入席。参加宴会者应避免穿着红衣，保持安静，避免大声喧哗和高谈阔论。不提倡饮酒，如果没有酒则是常态。即使主家准备了简单的酒水，也不会有人主动敬酒，人们会自己控制饮酒量，少言快食。鸡蛋汤一上，便意味着可以离席。在丧事中应保持悲哀的氛围，丧宴仅是提供餐饮服务，无需冲淡悲伤，应保持恰当的礼仪，避免让人嘲笑。

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文章来源：天狐定制

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