欢迎来到本站，喜欢请收藏
当前位置：首页职业培训

谁可以教一下翻糖蛋糕的蛋糕胚怎么做

作者：职业培训 时间： 2025-01-06 16:42:45 阅读：583

先将酥油搅拌打发一些后放入绵糖搅拌均匀。

2

分次加入全蛋、蛋黄搅拌均匀，加入鸡蛋时要分次加入，以免油蛋分离。

加入溶化好的纯脂巧克力搅拌均匀，加入巧克力时要注意巧克力的温度，温度不可太低，太低巧克力易凝固成块。

倒入筛过的可可粉搅拌均匀后备用。

倒入低筋粉后搅拌均匀

加入朗姆酒搅拌均匀

将蛋白和砂糖打至中性发泡，搅拌蛋白时，搅拌桶内不要有油脂，蛋白中不要有蛋黄，打好后用搅拌器蘸取蛋白，蛋白呈鸡尾状即可

将搅拌均匀的蛋白取2／5倒入面糊里拌匀后再将剩余的蛋白加入其中拌匀。

加入烤熟的核桃仁搅拌均匀。

将搅拌均匀的面糊入模具内抹平。

以180/160℃烘烤至表面上色，再以150/150℃烘烤大约70分钟。

烤好出炉冷却后脱模即可。

标签：

本文地址： http://www.goggeous.com/d/1/17070

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

上一篇：日语n3是什么水平
下一篇：h国家英语单词
猜你喜欢
猜你喜欢
  • 最新动态
  • 热点阅读
  • 猜你喜欢
下五篇
热门标签

网站首页 ·

本站转载作品版权归原作者及来源网站所有，原创内容作品版权归作者所有，任何内容转载、商业用途等均须联系原作者并注明来源。

鲁ICP备2024081150号-3 相关侵权、举报、投诉及建议等，请发E-mail：admin@qq.com