店铺位置

1、最好能成行成市的选择店铺位置。

2、店铺位置不宜太偏僻。

证件办理

必须按照法律法规要求在规定时间办理好食品、工商等经营许可证照。

米粉准备

1、米粉一定要当天新鲜的，如果是冷冻隔夜的口味大打折扣。

2、米粉一定要选择原材料较好、制作质量有保障的店家。

配料卤肉

1、卤水最好有自己多年经验配置的卤水制作。

2、汤料也是必须保持新鲜，过期汤料坚决不用。

3、卤肉必须保持新鲜，不能有异味。

4、卤制过程中必须保持干净卫生。

环境

1、及时清理米粉店环境，保持地面干净整洁。

2、米粉店桌椅及时擦拭干净。

3、食用碗筷使用统一消毒过的配送碗筷，如果不是必须洗干净并放入消毒碗柜充分消毒。

其它要求

1、可以准备好小辣椒、辣椒酱、蒜、葱、豆浆、稀饭等等小配料。

2、对待顾客要笑脸相迎，热情服务。中国特许经营第一同学会

现在的小本创业者还是比较多的，对于他们来说，第一没有经验，第二条件不好，选择现在很是火爆投资又小的小吃行业是很不错的，米粉美食很受欢迎，非常适合创业开店，市场也是很火爆的。

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文章来源：天狐定制

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