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如何用DOE（实验设计）做出美味的蛋糕

作者：职业培训 时间： 2025-01-22 18:02:14 阅读：158

下面是使用DOE方法制作美味蛋糕的步骤：

1. 确定试验因素：比如蛋糕的配方、烘焙温度、烤箱使用时间等。

2. 设计实验方案：根据试验因素，设计出符合科学性与规律性的实验方案。例如，采用正交试验法，将试验因素分别取两个或三个水平，共同设置出一套完整的实验方案。

3. 进行实验并记录数据：在实验中，按照实验方案要求逐一进行操作，并记录每次实验的数据结果。例如，记录蛋糕口感、甜度、松软度等指标，并给出相应的评价值。

4. 数据分析与优化：通过对实验数据的统计分析，确定哪些因素对蛋糕口感和品质影响最大，进而优化蛋糕的配方及烘焙工艺。

5. 制作最佳配方：在优化过程中，找到蛋糕配方的最佳组合方案，并进行制作。

6. 进行验收：制作完成后，对蛋糕进行品尝和验收，确定是否符合预期要求。

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文章来源：天狐定制

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