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喷泉牛杂,是特色的港式牛杂,味道鲜香,深受消费者的青睐,也是当下热门的牛杂项目。牛杂作为小食的扛把子,经济实惠能屈能伸,便宜的一块钱就有交易,最贵的人均四五十就能饱到扶墙,上至百年酒楼下至“走鬼档”都能看到它的身影。
牛杂
又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。
据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。
百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。
参考资料来源:百度百科-牛杂
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