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碳锅鱼的制作方法

作者：职业培训 时间： 2025-01-19 23:07:53 阅读：394

主料

　　鲶鱼 (一条)

　　调料

　　千张丝 (适量)

　　大蒜 (适量)

　　大姜 (适量)

　　大葱 (适量)

　　香菜 (适量)

　　干花椒 (适量)

　　油 (适量)

　　豆瓣酱 (适量)

　　高汤 (适量)

　　厨具

　　1、将鲶鱼杀洗干净，切成大块，待用。

　　2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。

　　特点：汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!

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文章来源：天狐定制

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