探寻烹饪之真谛，三年前萌生了对专业烹饪学习的渴望。偶然间得知就业培训技术指导中心开设了中式烹调师课程，便毫不犹豫地报名参加。

课程设计精心，一共12堂课，每堂课均是一日之长，学费3180元。特别的是，若在最终完成职级考试，将获退还一半学费。课程配备两本教材，理论与实践并重。理论学习结束后，实践课程在位于上海长宁的现代教育培训中心展开。在宽敞的后厨，感受真正的烹饪器械，提升烹饪技能。

课程内容丰富，从基础的磨刀技巧到细致的切割技艺，每堂课都精心设计。学会如何将土豆片成超薄片，以及如何将大鱼切分，掌握肉质嫩化与色彩锁住的秘诀。老师悉心指导，理论与实践相结合，让每堂课都收获满满。

12堂课后，迎来理论与实操考试。理论考试基于教材内容，实操考试考验实际操作能力，需在规定时间内完成不同类别的菜肴。顺利通过考试，将获得上海市职业技能鉴定中心颁发的证书，表明拥有第五级中式烹调师资格。

课程结束，不仅技能提升，更收获了对烹饪的热爱与理解。对于想要进一步提升的学员，学校提供更高级别的课程选择。这就是我亲身体验的专业中式烹调师课程，一次难忘的学习之旅。

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文章来源：天狐定制

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