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福州牛杂高汤加什么香料这么操作

作者：职业培训 时间： 2025-01-29 08:06:30 阅读：742

食物材料：

牛骨、牛肉、熟牛杂

炖汤辅料：

八角、姜、葱、肉蔻、香叶、鸡精、香菜、花椒、生抽、红油、胡椒粉、小茴香、盐

制作步骤：

1、将牛骨和牛肉在水里浸泡3个小时，以达到去除血水为目的。

2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜用纱布包好做成香料包。

3、将牛肉及牛骨放到温水的锅里，用大火烧开，去除浮沫。

4、在将制作好的香料包放进锅里，用大火烧开，转小火炖至3个小时。

5、将切好的熟牛杂切成块，另起锅，倒入熬好的牛骨汤，大火烧开，倒入牛杂，炖至5分钟。

6、将碗里加入葱碎、生抽、鸡精、盐、红油、胡椒粉成料汁。

7、将煮好的牛杂盛入碗里，撒上香菜，浇上牛骨汤即可。

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文章来源：天狐定制

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