焖面主要用的是湿面条。

焖面是一种通过将面条和各种配料在高温下焖煮而成的传统面食。其面条的选择对于最终的口感和味道至关重要。焖面主要使用湿面条，原因有以下几点：

1. 湿面条的湿度适中，易于吸收汤汁。在焖煮过程中，湿面条能够充分吸收配料的汤汁，使面条更加入味，口感更加浓郁。

2. 湿面条具有一定的韧性。这种面条质地较为柔韧，不易断裂，在烹饪过程中能够保持面条的完整性，使得焖面更加美观。

3. 湿面条易于制作和调整。与其他类型的面条相比，湿面条可以根据个人口味和需求进行调整，例如添加蔬菜、肉类或海鲜等配料，制作出丰富多样的焖面口味。

因此，在制作焖面时，推荐使用湿面条。这样的面条能够更好地吸收配料的味道，使整体口感更加丰富和美味。同时，湿面条的柔韧性和易制作性也使得焖面成为一道受欢迎的传统面食。

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文章来源：天狐定制

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