烙大饼关键在于和面醒面揉面擀面四方面，和面不能过硬，面要和的软，但也成团。醒面 要醒到了。揉面要揉匀了。擀面最讲究，擀不好不会起层，死棒棒的没有口感，在这里也说不清楚。我建议还是去找个地跟师傅学学吧，我学的时候也练了三个月才将将及格，能起层但口感还是不如师傅做的。
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文章来源：天狐定制
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