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会冒烟的饮料是怎么做的

作者：职业培训 时间： 2025-01-12 19:05:46 阅读：441

会冒烟的冰淇淋制作的原理：

根据液氮极低的零下196摄氏度的温度，把鲜奶与水果固化成冰淇淋，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速制冷固化，使水分子来不及移动便已形成分布均匀且极细小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感。像这种把食物的分子结构重组的制作工艺，既保留了传统冰淇淋的口感，也避免了人工添加剂的使用，使之更加天然，少脂，少热量，符合现代健康饮食的新趋势。

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文章来源：天狐定制

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