福建技术师范学院王牌专业包括：包装工程、食品科学与工程、环境工程、国际经济与贸易、电子信息工程、计算机科学与技术、法学、网络工程、旅游管理。这些专业均为该校的一流本科专业建设点，包括2021年度省级一流本科专业建设点：电子信息工程、计算机科学与技术；2020年度省级一流本科专业建设点：环境工程、国际经济与贸易；以及2019年度省级一流本科专业建设点：包装工程、食品科学与工程。除了一流本科专业建设点外，学校还设有其他重点专业，如服务产业特色专业，包括省级服务“互联网+”商务产业的专业如国际经济与贸易、金融学、财务管理、市场营销，以及省级服务旅游产业的旅游管理、英语、日语，还有服务文化创意创业产业的汉语言文学、广播电视新闻学、广告等学校级重点专业。

福建技术师范学院坐落于福建东部沿海，位于千年古邑、新兴现代化港口工业城市、全国著名侨乡——福清市区。学校创办于1977年6月，最初为福建省莆田地区师范学校福清分校，后更名为福建省莆田地区师范大专班。1978年12月，经国务院批准建立福建省莆田师范专科学校。建校初期，为培养当时社会急需的中学师资，学校还曾在福清、莆田、仙游、长乐、永泰、闽清等地开设分班。因校址设在福清，1980年7月，福建省政府决定将学校更名为福清师范专科学校。1983年8月，福建省政府决定将学校挂靠到福建师范大学，成为福建师大二部。1984年6月，福建省政府决定将学校定名为福建师范大学福清分校。2019年6月，经教育部批准，学校正式设置为福建技术师范学院。

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