不可以。根据全国高等学校信息，江西环境工程职业学院属于大专层次，并非中专。该学院位于江西赣州，毕业后的学历为大专。大专学历相较于中专学历具有更高的教育水平，相关信息如下，供大家参考。

1、大专和中专简介：大专，即大学专科学校，属于高等教育阶段，毕业后获得大专学历，主要招收高中毕业生，同时也接受中职生（涵盖中职、中专、中技、职高等）。而中专，即中等专业学校，属于中等教育阶段，毕业后获得中专学历，主要面向初中毕业生，毕业后可通过参加大专院校或本科院校的入学考试进一步提升学历。

从教育层次来看，大专的教育内容更加深入广泛，学习年限较长，课程设置也更为丰富。而中专则侧重于职业技能的培养，学习时间相对较短。因此，对于初中生来说，选择就读江西环境工程职业学院是不符合要求的。

综上所述，初中生若希望获得更高层次的教育，应当选择适合自己的中等专业学校，以实现自身的发展目标。同时，也建议学生和家长充分了解各类学校的教育特点，做出明智的选择。

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文章来源：天狐定制

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