原料皮即生皮的组织结构可以分为三层：表皮、真皮和结缔组织。它们的化学成分主要是蛋白质和脂肪。在加工中，表皮很薄，不能成革，故要将其除去。结缔组织是动物皮与身体之间的一种疏松组织，包括人们熟悉的皮下脂肪等。这部分对于皮革也是有害无用的，在加工中也应除去。皮革的基本组成部分是真皮，鞣制加工的主要对象就是该真皮层。真皮又可以分为两层。上层是皮革的表面层，呈粒状的结构，它是衡量皮革质量的重要指标。下层是网状的纤维层，革制品的物理强度主要取决于它。此外，在真皮纤维结构的空隙里，有一些胶状的蛋白质即纤维间质，这也需要在加工中予以去除。真皮经加工后保留下来的主要成分是蛋白质纤维，它包括胶原纤维、弹性纤维、网状纤维。这些蛋白质纤维中的98%是由胶原组成，因此从化学意义上讲，皮革是胶原的加工产物。通过Ｘ射线观察，可以看到上述蛋白质纤维的结构就像海绵一样，可以汲入大量的鞣剂、染料及助剂，这就是皮革可以鞣制的基础。鞣制的实质是利用鞣剂对上述蛋白质纤维进行化学和物理的加工，是鞣质与蛋白质分子上的活性基团（主要是氨基）进行交联反应的过程。那些对皮革性能有不良影响的球状蛋白质，在酸、碱、酶的作用下，会被水解而除去。在合理的鞣制中，蛋白质纤维得到变性的加工，从而使皮革具有较好的物理性能，主要表现在不易腐坏、柔软、坚实。

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文章来源：天狐定制

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