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肠粉蒸出来透明度不够，又不滑口是怎么回事

作者：职业培训 时间： 2025-01-10 22:30:17 阅读：60

材料的比例不对，在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。

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