煤气灶、锅、铲、容器、 漏盆（就是洗菜用的，有细眼的塑料盆即可）、米；

第二部分 炊制流程

1、将冷水先放入锅内，煤气中火，烧水；

2、烧水期间，淘米；

3、待水沸腾，将米倒入；

4、煮10 -15分钟，见米鼓起来，泛白；

5、延锅边，浇一勺冷水；

6、1分钟后关火，将米倒出；

7、将漏盆放在容器之上，这样保证将米倒出时，米留在漏盆，米汤渗在容器里；

8、休息10分钟，这期间可以做菜，菜炒好后直接烧饭。

9、将漏盆的米倒入锅内，延锅边，浇一至二勺冷水；并用筷子将米拌匀，并插些眼；

10、盖上锅盖，中小火，6分钟后闻香味和略带糊味即可。这时，饭和锅巴已能够分开；

11、揭锅盖，将饭全部剩起，将锅巴留下，然后将前面容器的米汤倒入；小火煮4分钟。即可。

这样，饭才是真正意义的香喷喷，饭后还可以吃些锅巴粥。

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文章来源：天狐定制

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