猪肉500克,搭配2个鸡蛋和适量的淀粉,再加上小葱、姜、蒜瓣,以及一个洋葱,调以蚝油、酱油、盐、料酒和花椒或花椒面,将猪肉洗净后,先切成条丝状。接着,与切碎的洋葱、姜、蒜瓣一同剁碎,直至形成面团状的肉泥。
剁好的肉馅倒入碗中,加入打碎的鸡蛋,随后加入蚝油、酱油、盐、料酒进行搅拌。最后,加入适量的淀粉,调整至肉馅能捏成团的稠状,确保肉馅既不过干也不过稀。
充分搅拌后,美味的烧饼肉馅就制作完成了。在制作烧饼时,将这种肉馅包裹在面团内,肉馅与烧饼一同烤制,不仅能让烧饼更加美味,还能充分吸收肉馅的香浓味道,令人回味无穷。
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文章来源:天狐定制
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