鸡肉鲜嫩可口、香味浓郁。煲大拿鸡公煲用的鸡肉一般选用肉质较细嫩的土鸡，因为其肉质鲜嫩，且炖煮过程中肉质不易烂烂，可以保持鸡肉的爽口口感，不易嚼烂，所以鸡肉鲜嫩可口；煲大拿鸡公煲在烹制中，一般会加入豆皮、香菇、辣椒、花椒、八角、桂皮等各种调味品，因此煮出来的菜有着丰富的层次感和口感，让人难以自拔，所以，煲大拿鸡公煲香味浓郁。
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